تندرستي با انتخاب غذاي سالم در بهرگان

چربی ها:  به طور کلی دریافت زیاد چربی رژیم غذایی رشد تومور سرطان پروستات را افزایش و دریافت کم چربی آن را کاهش می دهد. همچنین رژيم غذایی کم چرب و پر فیبر، به همراه مکمل یاری با 40 گرم پروتئین سویا در روز می تواند رشد سلول های سرطانی پروستات را مهار کند. از نظر نقش نوع چربی رژیم غذایی، مصرف اسید چرب امگا 3 در ماهی های چرب خطر سرطان پروستات را کاهش می دهد.

ویتامین E : تقریبا 17-15 درصد از مردان آمریکایی این ویتامین را به صورت مکمل مصرف می کنند. در یک مطالعه مصرف مکمل ویتامین E در مردان سیگاری خطر سرطان پروستات را تا 32 درصد و خطر مرگ ناشی از آن را تا 41 درصد کاهش داده است. ویتامین E از طریق اثرات آنتی اکسیدانی و آنتی پروستاگلاندینی خود موجب کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود. نکته قابل توجه آن است که مردان 14-10 روز قبل از پرتودرمانی،  نمونه برداری (بیوپسی)  یا هر روش جراحی دیگری روی بافت پروستات باید از مصرف ویتامین E اجتناب ورزند. آووکادو، مغزها، کره بادام زمینی، تخم مرغ و لوبیای سویا از منابع خوب ویتامین E می باشند.

سلنیم: حدود 10-9 درصد مردان آمریکایی سلنیم را به صورت مکمل مصرف می کنند. سلنیم با اثرات تحریک کننده آپوپتوزیس[1](فرایند مرگ برنامه ریزی شده سلولها)، تنظیم سطوح هورمون های جنسی مردانه (آندروژن ها) و اثر ضد تکثیرسلولی خود با کاهش خطر ابتلا مرتبط است. غذاهای دریایی، قلوه، جگر، گوشت و ماکیان منابع غذایی عمده سلنیم هستند. 

روی: تقریبا 8-7 درصد مردان آمریکایی مکمل آن را مصرف می کنند. در سلولهای سرطانی پروستات سطوح روی کاهش می یابد. اما مصرف خوراکی آن نمی تواند این سطوح کاهش یافته را بهبود دهد. مکمل روی در مقادیر کمتر از 100 میلی گرم در روز مناسب است و دوزهای بیش از این خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می دهد. منابع عمده آن صدف (غنی ترین منبع)، جگر، غلات کامل، حبوبات (لوبیای خشک) و مغزها هستند.

ویتامین D: سطوح بالای ویتامین D در گردش خون اثر حفاظتی در برابر سرطان پروستات دارد. این ویتامین به دلیل داشتن اثرات ضد تکثیر و ضد متاستاز خود خطر ابتلا به این سرطان را کاهش می دهد. غنی ترین منبع ویتامین D روغن ماهی است. همچنین به مقدار کم و متغیری در کره، زرده تخم مرغ، خامه و جگر یافت می شود.

محصولات لبنی: لبنیات به علت داشتن سه ترکیب موجود درآن شامل کلسیم، چربی اشباع و مقدار كل چربی خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می دهد. مصرف زیاد کلسیم چه از راه رژیم غذایی و چه مکمل های غذایی آن منجر به افزایش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود. کلسیم لبنیات احتمالا با کاهش سطوح ویتامین D، و چربی اشباع و مقدار چربی لبنیات با افزایش سطوح هورمون تستوسترون خطر ابتلا را افزایش میدهند.

گوشت قرمز : گوشت قرمز با کاهش PH خون (افزایش اسیدیته خون) به علت داشتن آمینو اسیدهای گوگرددار و کاهش تولید ویتامین D خطر ابتلا را افزایش می دهد.

لیکوپن : لیکوپن رنگدانه اصلی موجود در گوجه فرنگی و فرآورده های آن می باشد که سلولهای پروستات را دربرابر  حمله رادیکال های آزاد، گونه های فعال اکسیژن و دیگر عوامل سرطان زا محافظت می کند. لیکوپن با کاهش تکثیر سلولهای پروستات سرطانی حجم تومور را کوچکتر می کند. مصرف 5 واحد از گوجه فرنگی (معادل 5 عدد گوجه فرنگی متوسط) و فرآورده های آن (انواع سس گوجه فرنگی) در هفته توصیه می شود.

 لوبیای سویا به علت داشتن ويژگي هورمون استروژن (هورمون جنسي زنانه) اثر محافظتي دارد.

کلم بروکلی : مصرف بیش از یک سهم ازسبزی های چلیپایی ( همچون کلم برگ، گل گلم و کلم بروکلی ) در هفته خطر شیوع سرطان پروستات را کاهش و پیشرفت آن را به تأخیر می اندازد. بروکلی خاصيت آنتي اكسيداني داشته و پیشرفت سرطان پروستات را به تأخیر می اندازد. پژوهشگران مصرف 3 سهم ( معادل 3 وعده) از سبزیجات چلیپایی در هفته را برای پیشگیری از سرطان پروستات توصیه می کنند.

چای سبز : 8-6 درصد از مردان از چای سبز به عنوان جایگزین یا مکمل دارو استفاده می کنند. چای سبز خاصیت تحریک آپوپتوزیس و مهار ژن مرتبط با بروز سرطان پروستات را دارد که به همین دلیل از سرطان پروستات پیشگیری می کند. مصرف 5/3 تا 4 فنجان، 3 بار در روز به مدت حداقل6 ماه قابل تحمل است.

 آب انار: آب انار داراي مواد آنتی اکسیدانی می باشد كه كه فرایندهای صنعتی برای تهیه آن، این مواد را بیشتر استخراج می کنند، آب انار خصوصیات آنتی اکسیدانی بیشتری از انار دارد و ما از مصرف آب انار سود بیشتری خواهیم برد. نوشیدن یک لیوان آب انار در روز به علت داشتن مواد آنتي اكسيداني موجود در آن، زمان دو برابر شدن سطوح  PSA (مادة ويژه اي در پروستات كه سطوح خوني آن براي تشخيص زودهنگام سرطان پروستات اندازه گيري مي شود).را افزایش می دهد و به دنبال آن از پیشرفت بیماری سرطان پروستات پیشگیری می کند. روغن دانه انار نیز با داشتن ویتامین E و فعالیت استروژنی در این امر موثر است.

بدین ترتیب رژیم غذایی به طور کاملاً مشخص بر بروز سرطان پروستات مؤثر است. در نهایت رژیم کم چرب (کمتر از 20 درصد کالری از چربی) ، محدودیت مصرف لبنیات و گوشت قرمز به همراه افزایش مصرف سویا، چای سبز، 5 سهم در هفته از گوجه فرنگی و فرآورده های آن، 3 سهم در هفته از سبزی های چلیپایی همچون بروکلی و یک لیوان آب انار (و نه میوه آن به تنهایی) برای جلوگیری از سرطان پروستات توصیه می شود.

منبع: http://sweetcherry.blogfa.com